miniko探店 | 奎星楼新去处!这家主打笋子的火锅店成都找不到第二家!

这是miniko的第1543篇原创文章
这家火锅,让我念念不忘
本期福利:由“二竺君·笋子火锅”提供的3份价值488元的四人餐(胃小吃不完系列)参与方式,请在公众号对话框回复关键词:二竺君。
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3.点击最下方对话框,输入“二竺君”
4.中奖名单1月18日周六公布!
“吃货朋友们集合了”!最近有家主打笋子的火锅店儿来奎星楼了因喂miniko太喜欢吃,不得不曝光它!整整7种锅底360°满足成都好吃嘴些挑剔的味蕾足足6种笋子涮火锅,还有4种笋子的别样做法让你瞥见ta与众不同的新奇这样的店,成都找不到第二家!吃完之后,晚上翻来覆去还想吃!介次我们选了囊括三种辣味的奔驰锅重庆辣、成都辣、秘制番茄辣,巴适!6种新鲜笋子+4种笋子的别样吃法开启一场敲级完美的笋子大作战!美团5.0分少有的5星好评火锅店你能想象,这家火锅店儿是两个20多岁的年轻老板开的吗?曾在美国留学学习酒店管理的WW&lee,一直对“吃”有颗永不疲惫的心,可能是身居异国的缘故,四川胃久久得不到满足,晚上入眠时做梦也是涮火锅的场景,想在美国找一家符合自己胃口的火锅店实属不易。环境图来自摄影师郭新新读书时期,WW就经常钻研各种美食,lee在厨艺上一直是他的“忠实粉丝”,好似上天从小就赐予了WW一双魔手似的,在食物面前,他格外有天赋,总能把简单的食材也料理的芳香四溢。而毕业后,WW为了成都的女朋友毅然决然的来了成都,lee得知后,脑袋里萌生了大胆的想法:不如一起在成都开个火锅店?随即两人一拍即合,只身去重庆一位很有名的老师傅那学了手艺,加上自己的基础,开了这家“有爱”的火锅店。店里的“小主人”是只与众不同略带贱态的熊猫,没有憨态可掬的长相,却格外讨喜。“二竺君”的名字也是因它而来,整个名字连起来是个“笋”字,大家来成都必定会想到熊猫,而想到熊猫必然不会错过笋子。“二竺君·笋子火锅”也是如此,希望大家来了成都第一时间想到的是这家笋子火锅~对顾客的尊重 | 走进二竺君·笋子火锅,员工们热情和蔼,小小的堂子虽然不大,却也能感到温馨,犹如归家一般。在这里,不会存在服务态度的问题,员工们点菜时会蹲下来询问,保持跟顾客一样的高度,让miniko感觉极为被尊重。对员工的尊重 | 虽为年轻老板,却在“管理上”有一套自己的想法。过年时,火锅店儿不开门,所有员工都会放假回家过年。WW&lee说:“如果我们都不像亲人一样对待自己的员工,又怎么去奢望他们好好对待顾客呢?”(感动cry,过年期间嘴馋的宝比们请初三再来啊喂!)在二竺君·笋子火锅,锅底hin人性化。7种锅底,重庆辣、成都辣、番茄锅、秘制番茄辣、鲜熬骨汤锅、鸳鸯、奔驰锅,随意选择,介次我们选了奔驰锅,一锅3种味道,每个味道都各有千秋~
?他家锅底跟别家有些不同,不会让你有辣的跳的感觉,但拿来吃笋相当巴适!skrskr!
和其他火锅店不同,介里的小吃不仅有传统的糍粑、酥肉等,还有颇有特色的神仙拌笋、二竺手剥笋!一道二竺手剥笋上桌,在坐的食客些尽被勾去了魂儿。深山里的头笋正值最嫩之时,拿来腌制成熟后,方可上桌。吃它,还是得体验手动剥笋的快络!
剥好的笋子泛着浓烈的泡椒味和麻辣味,一盘两味,不仅嫩气还hin开胃,是拉开火锅盛宴帷幕的不二选择。
两三个人来这若是犯了选择困难症,不知该钦点哪款笋子时,miniko建议你可来份笋子拼盘!一盘囊括四种笋—脆皮冰笋、龙须笋、私房笋片、私房笋尖。
作为一名笋子狂热者,这种拼盘对mi来说无疑是100分!能get到四种风味,还可给胃留下一席之地~(氮素,吃完了笋子拼盘,依旧满足不了miniko对笋的喜爱,索性再来了几盘)

私房笋片,是大多火锅店都有的笋。但二竺君·笋子火锅不一样,它抓住了笋的特点,选最嫩的笋片做食材,入嘴的每一口都像春天~
在这,你吃不到笋片的筋,每一片笋皆呈现最好的状态~
比私房笋片更嫩的空运鲜笋,吃第一片时,便会让你对笋有另种看法。
在这,切勿将空运鲜笋全盘倒下,因喂ta是拿来涮着吃的!倒数10秒,饱揽ta最脆嫩的口感~
所有笋类中,最让mi折服的还属龙须笋。
在红锅里饱吸汤汁的龙须笋,入口别有一番风味,又嫩又入味,好吃到停不下来!还有更多笋子,等你寄几来解锁哦!
二竺福袋,是WW寄几研发的一道5星好评菜品,日本的豆皮包裹虾滑和笋粒,创意满满,寓意美好,味道更是一绝!新的一年,愿你福气满满~
“大而量足”是miniko对它的第一印象,下到锅里小煮一会儿后,全全漂浮在红锅上面,气鼓鼓的样子像是泡了一次温泉,将自己泡的微微“发胀”。
日本的豆皮搭配虾滑和笋子,这个想法尊滴很nice!当豆皮吸满汤汁后,小心翼翼的咬下一口,汤汁流入嘴里,在舌尖散发出牛油的香气,生活中的小满足大概就是由这些瞬间组成。
BOOM!笋衣包裹猪肉制作而成的笋衣炸弹来惹!市场上新鲜的猪肉当日买回,包裹在鲜嫩的笋衣里,再捆上一根贡菜。哐哐哐下锅齐煮,掐着时间打捞,贡菜的嘎嘣脆和笋衣的脆嫩huo着猪肉的醇香一层一层在嘴里散开~
在二竺君·笋子火锅,笋子烧肉鲜闷米不得不吃!好吃到哪种地步呢?就是我们一群人吃完后都建议WW去开家焖饭店,解救我们外卖一族!
臊子每天现炒,食客现点现弄,让食客看得见品质,才能吃的更放心~
臊子一淋上去,整个香味四处乱窜!害,真相警告!它的分量hin足,一份够三个人分,料也相当足,每一勺都看得见肉肉或笋子,够味够得劲儿~
都说毛肚是火锅的灵魂,涮火锅怎能少了毛肚?
屠宰场现撕的新鲜毛肚品质极佳,端上桌时冒着仙气,是肉眼可见的“好货”!
火候开到适中,锅儿正在翻腾起舞,这时候将毛肚放进锅里“七上八下”,出锅的爽脆口感巴适得板~
上等的雪花牛肉,品质杠杠的,拿来涮火锅相当给力!纹理清晰,肥瘦相间,夹一块投入咕噜咕噜的锅儿中,看它慢慢退去鲜红的外衣,一场视觉和味觉的双重享受~
加玉米的虾滑,你吃过吗?
duangduangduang,一个一个“跳水员”蹦入锅中,待漂浮起来就可捞进碗里啦,一口一个,大粒大粒的虾肉吃的好过瘾!
每桌必备一份的千丝蟹柳,品相敲棒,根根分明,一口下肚,让你知道什么叫做“好蟹柳”。啧啧啧,屏幕那头的你是不是已经口水直流三千尺了呢?别捉急,安排上今晚就来!
一家特别的店,在甜品上就可看出一二。进店扫码店员先送来一份梅子果冻,让miniko在等菜时嘴巴不寂寞。随后点份铜锅冰粉,在这场火锅盛宴中降火解辣。
WW自制的黑加仑气泡水、二竺微醺鸡尾酒不仅有一副高颜值,味道也很清爽。店内的白酒是二竺君·笋子火锅和邛崃的崃一口联名的,味道比某知名品牌更好哟~
彩蛋来啦!每日店内还有一道神秘菜此菜根据当天的食材来定小小的神秘,大大的惊喜~
?到店出示此文?
还送私房笋片or私房笋尖(二选一)
以及二竺小周边哟~
二竺君·笋子火锅
地址:成都市奎星楼街23号
电话:028-87650303,17360106688
营业时间:中午11:30-下午14:00
下午17:00-晚上23:30
人均:90-100元左右
?? 图文| 英俊
?? 设计 | 杭杭、猎人
*环境图片由二竺君·笋子火锅提供
合作请加微信
xiaoxiaotu201702
*原创出品,未经许可禁止转载
插播一条重要信息
最近微信又双叒叕改版了
为了防止大家在人群中走散
miniko特意教给大家一个“同心结”
按照贴士进行星标置顶
第一时间收到miniko的??

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