miniko探店 | 92.8%的女生可能都需要这样一个求婚仪式

这是miniko的第929篇原创文章
吃货说:最浪漫的求婚仪式奏是一顿米其林大餐
本期福利:由“念飨”提供的2份价值598元的Fine Dining法餐体验名额,参与方式,请在公众号对话框回复关键词:念飨。
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据不完全统计
92.8%女生都觉得需要一个求婚仪式
好吧,数据是我乱说的
但是,想法绝B是真滴
无论是把戒指悄悄藏在蛋糕里
还是匆匆赶到机场单膝下跪的
甚至是没有戒指用易拉罐代替
想来俗套但总被这些桥段打动
大阵仗的兴师动众也好
属于两个人的简单也好
求婚的意义就在于能让彼此更好地记住这个时刻
以后谁也不知会怎样,但当下我真的很想和你共度余生
miniko前两天在一家法餐厅吃了顿3小时的晚餐
见证了一场散发着年轻荷尔蒙的求婚仪式
温馨的布置
精心设计的小细节
默契的信誓旦旦
没有刻意的煽情让我相信爱情就该这般纯粹
都市女孩心中的仪式感大概也就是这样子吧
而那个米其林大厨第一次带给成都的珍馐
恰好见证了这场求婚
念飨·Fine Dining
11道美食,每天限量5桌
法餐的魅力,往往体现在ta的仪式感上面。餐酒的搭配像一个举手投足间都体现着优雅的名媛,除却繁芜的工序,和每一道美食进行对话,从了解到深入,每一个频率都伴随着呼吸缓缓而来。
美食,能让你从细微之处感受到你人生的幸福感。
「念飨」推出的Fine Dining,在保留了法餐该有的仪式感的同时,却依然能让我们感受到轻松自若。长达3小时的用餐,去除了繁琐的礼仪和规制的外在束缚,没有过度的服务,留给食客和食物足够的相处空间,这种幸福之感也是那个女孩满口说着“我愿意”的理由吧。

INIECHO|念飨
大概是带着幸福感的米其林美食
年轻女孩纸,貌似更受西餐仪式感的打动。优雅,讲究,整餐之间透露着的浪漫感,和求婚二字更加贴切。想像一下,二人在私密的空间,听着氤氲的jazz乐,酒精的挥发在脸上掠过一道红印,肾上腺素随之狂飙,在美食美酒的作用下,俩人的心心相印显得理所当然。
侍酒
开胃酒:橡木岭山肩霞多丽白葡萄酒
开胃酒的存在,是味蕾和胃口最亲切的伙伴。这款霞多丽的香气,如青苹果和柠檬,清冽的口感,将迟钝的味蕾轻启,微酸,微甜,微醺,那早已空乏的胃口瞬间多了一重急不可耐的冲动,搭配第一款烟熏生蚝再合适不过了~
主餐酒:橡木岭柳木湖葡萄园黑皮诺红葡萄酒
主餐佐餐酒,多用红酒,优选皮诺产区的红葡萄酒,尤其适合搭配主食的新西兰小羊排。酒中的单宁与主食的蛋白质发生美妙的化学反应,肉质的纤维入口会有丝丝回填,同时,红酒的果香也会把肉类的味道凸显的更加香甜,亦是衬托,亦不会抢戏。
餐包
三款选择,全麦、蔓越莓、法式餐包,搭配抹茶海苔黄油。
餐前
分子料理:洋葱泡沫/三文鱼塔塔/芦笋汤
「念飨」的餐前小食一共有三款,不定期更换,里面大多是包含了chef各种天马行空的分子料理,绚丽的色彩和不循规蹈矩的食材搭配,可能每一款都堪称惊喜。
△黑松露和洋葱泡沫的结合,被松露油呵护的爽滑口感
△墨鱼汁薄片包裹三文鱼,加上鲟鱼籽酱,建议一口吃,层次感超强
△青柠泡沫配合芦笋汤,炒鸡鲜美的味道
第一道菜
烟熏法国吉拉多生蚝配欧洲鳇鱼籽,芹菜根泡沫,黄瓜果冻
法餐的精准之处,往往体现在,一出场就能瞬间抓住味蕾。从嗅觉和视觉入手,能在最快速的时间里获得反馈,好比如这道带着肉桂和果木香气的美食,嗅觉先吃。
生蚝被誉为法国的“海中牛奶”,爽滑清脆,香甜多汁,法国吉拉多更是精品。肉桂皮做底,在苹果木的燃烧中慢慢氤氲出香气,钻入生蚝肉质中;奶油为被,附着生蚝肉的鲜美,更多一丝浓郁的口感。
旁边生蚝壳里,罗勒叶盛着鱼籽,随生蚝一起放入口中,汁水在唇齿之间迅速迸发,从齿缝间缓缓溜走,一头扎进了大海的怀抱中。
第二道菜
大虾薄片,鲟鱼鱼籽,西柚,培根,黑蒜酱,酥炸虾脚
miniko墙裂鼓巴巴掌的一道前菜!一目了然的食材,每一道都是我的最爱!低温慢煮的阿根廷红虾,压成薄片炒鸡Q弹,看似高级的食材一下子萌翻了,像QQ糖在舌尖跳跃~
虾片上零零散散铺着些酥炸虾脚、培根碎、西柚、黑蒜蛋黄酱…酥脆、柔软、香甜、微酸,绚丽多彩的外表下是“五味杂陈”,却丝毫木有一点违和感,齐齐入口,那种层层递进的层次感,好似在品味人生百态。
第三道菜
法国鹅肝慕斯配焦糖榛子,意大利陈年黑醋和车厘子汁,自制黄油面包
「念飨」给法餐里最传统的食材-鹅肝赋予了新的定义。甜菜根碎包裹,缓解口感上的浓腻;红色的树莓汁和黄色的芒果泥交叉环绕成圈,车厘子的环线搭配,切上一块鹅肝,记着在周遭的果酱上走上一遭。
鹅肝齐齐刷在黄油面包上,一口下去,无疑是鹅肝的细腻缱绻着甜菜根的酥脆,而后的0.00001秒,被芒果或者树莓汁的酸甜所冲破,看似不搭调的味道,倒多了几分水果的清甜感。
清理味蕾
Palette Cleanser
柠檬茶雪芭配薄荷,将前菜和主菜的桥梁搭建得刚刚好。红茶、绿茶、茉莉花茶和香草茶四款食材糅然而成的雪芭,清凉的酸甜,像午后阳光穿透的薄荷叶,热情中带着凉意,清理了前菜残留的味道,味蕾的渴求度直线上升。
主菜
澳洲M5和牛西冷配千层土豆饼,新鲜黑松露,牛汁
M5级别的和牛,推荐5成熟。外焦里嫩,浓郁的牛肉味道,黑松露代替传统黑椒汁,即使是5成熟,也能在柔软中和新鲜的黑松露汁合为一体,没有半点血腥味,尽是徜徉在澳洲大草原的辽阔之感~
酱汁同样是经过低温慢熬24小时的牛汁,浓郁的汁水把将牛肉和黑松露包裹,新鲜的松露味道划过嘴唇,牛肉带着香甜入口下胃,M5级的享受恰到好处。
或者选择同样高品质的新西兰羊排配甜菜根,低温慢煮,5分熟,配上颗粒分明的坚果碎,口感层次分明。搭配胡萝卜和土豆泥,点缀意式风干葡萄,配上餐酒,恰有高山流水之意~
清理味蕾
Palette Cleanser
荔枝和树莓果冻配风味泡沫,温和地清理味蕾。树莓汁和薄荷风味泡沫混合,细腻的泡沫缠绕荔枝味的果冻,一口,恰好和清风徐来,水波不兴有异曲同工之妙,扫去了主食的油腻,剩下清新的味道迎接美好的餐后甜品。
甜品
三款甜品选择,甜蜜的,浓郁的,爽口的,恰好能满足你的口腹之欲。
△薰衣草慕斯配青苹果雪芭,来一把味觉上的普罗旺斯之旅;
△芝士蛋糕与草莓,草莓的各种形态都在这里一览无余;
△杯子中的法拉芙巧克力,恰如摩登的都市,浓郁单纯。
INIECHO|念飨
那个西餐界的学霸级餐厅
念念不忘,必有回xiang。从2016年横空出世,「念飨」一直奏是西餐厅学霸级的存在。澳大利亚国宝级餐厅AU79顶级主厨Matt、毕业于巴黎FERRANDI(被誉为美食界的“哈佛”),曾工作于多家法国米其林三星餐厅的 Ms.Neige 携手打造,光他们俩的背书,阔论都要看上好长一段时间。
「念飨」的Boss,教科书式的人生
极具澳洲质感和法式浪漫的纯正西餐创意料理,是「念飨」的主打。扎根于成都的饮食文化,结合好些年的西餐专业知识,给这座熨烫着火锅味道的城市不一样的味道。而如今这11道精致法餐,恰好是「念飨」2018新推出的诚意之作,万千食趣,你我共同探索。
高级的理念,性价比极高的西餐,阔论在成都也鲜少存在。店里的环境沿袭法餐的仪式感,私密性极佳的Fine Dining用餐区,一席白纱将大堂的Bistro、Bar与其自然分开。无论你置身于那一个地方,耳旁都能响起优雅的jazz乐,随性之至。
宽阔复古的餐区,恢弘大气,恰如其分的位置间距,无论是公司团建会议或者活动场所,亦或是私密的茶歇,鸡尾酒会,求婚场地都能轻松拿下。
△冷餐会
△沙龙
△自助餐
Tips:「念飨」的求婚策划来自于Ace惊喜体验馆,拥有超过5年的浪漫惊喜策划经验及各种求婚创意~那些想要向女神男神告白滴宝比,找他们准没错(联系方式见文末~)
部分图片@晴天,十万个感谢!
INIéCHO 念飨

Fine Dining
现已接受预定(请至少提前一天预定)
每天仅限5桌
地点:念飨INIECHO餐厅
?成都市武侯区天府大道北段1199号
银泰中心in99L8层804号
预约方式:电话预约 028-62615268
Ace策划公司联系电话:18482297869(微信同号)

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