最新!自贡公布检测结果

6月15日上午,市卫健委组织市疾控中心监测和检验人员深入我市各海鲜批发市场、大型超市、宾馆、大型冻库等地,对海鲜、水产品、宰杀案板、清洗区、台面、地面以及操作人员等环境进行了采样。同时,还对商超电梯扶手、电梯按键、水龙头、收银台等进行采样。

截至当日中午12时,已完成对40余个市场环境的海鲜、水产品等实物采样86份,食品从业人员咽拭子核酸检测采样53人。
截至当日下午17:00,我市五个城区(含高新区)所有样本新冠病毒检测结果均为阴性。
市场环境污染监测
监测部位为:档口环境、案板、器具物表,储存冰箱或冷库内表面,污水等多点涂抹样品。
采集样本79份,新冠病毒核酸检测结果均为阴性。
重点种类食品监测
监测重点品种:为进口水产品和冷冻肉类,包括三文鱼等鱼类,生蚝等贝壳类表面涂抹样品。
采集样本7份,新冠病毒核酸检测结果均为阴性。
从业人员监测
监测重点为:以上场所直接接触生鲜食品的相关从业人员,通过咽拭子采集标本,进行新冠病毒核酸检测。
采集样本53份,新冠病毒核酸检测结果全部为阴性。
市疾控中心表示——
检测结果表明我市市民通过接触外环境感染的风险很低普通市民无需过于紧张下一步将继续做好监测增加采样量并及时公布相关监测结果
那么吃三文鱼真的可能感染新冠病毒吗?
海鲜产品还能不能吃?
生鲜食品还安全吗?
我们该如何做好个人防护?
海产品会不会成为病毒宿主?
新冠病毒属于冠状病毒科,β冠状病毒属,而β冠状病毒只会感染哺乳动物。现在也没有证据表明病毒能够在鱼身上复制。因此,包括三文鱼在内的海鲜产品,本身感染病毒的可能性微乎其微。
鱼虾本身带病毒的可能性极小,很大可能是在冷链环节、环境被污染,有可能是携带者将病毒污染到了水产食品上,如在宰杀、分割、储运等过程中污染。
因为目前暂时还不知道病毒的来源,在问题没有弄清楚前,建议大家不要生吃水产品。
我们该如何做好防护?
个人防护措施依然是科学规范佩戴口罩,勤洗手、常通风、不扎堆、少聚集,保持1米以上的安全社交距离等;强调大家尽量不要用手摸眼、口、鼻等部位,减少感染风险;强调咳嗽礼仪,咳嗽、喷嚏时用纸巾或肘部遮掩口鼻。
食品安全方面,处理食物要随时注意手卫生,处理前后都要洗手,生熟食物要分开,加工生熟食品的用具也要分开,例如刀具、砧板等,食材特别是肉食一定要烧熟煮透,避免生食水产品,就餐使用公筷公勺;去室内较封闭的农产品市场、超市购物,建议大家戴上口罩,回家后立即洗手;如出现发热、咳嗽等症状,一定要全程做好个人防护,及时就近到发热门诊就诊。
有吃货朋友着急了——
我之前购买的三文鱼只有扔掉吗?
三文鱼可以吃,但是一定要注意以下三点:
首先,认准正规渠道的三文鱼,从源头排除危险。
其次,买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上,可降低风险。
最后,烹饪时采用高温,一定要食用全熟的。
低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫,这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感,但为了我们的身体健康,食品安全是首要条件。
最后提醒大家——疫情尚未结束仍需提高警惕慎食生鲜食品保持社交距离做好个人防护
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来源:自贡网
记者:卜一珊
编辑:陈翠
防护!

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