诸葛生活网小时候，西葫芦与嫩南瓜总是傻傻分不清楚。后来查资料才了解，西葫芦属于葫芦科南瓜属植物，而南瓜属于堇菜目葫芦科植物。是不是有点绕，反正我是没搞懂植物科目是如何分的。单人觉得它们就是近亲，搞不清楚很正常。话虽如此，仔细观察它们还是有不同差异的，今日就向我们念叨一下。
西葫芦与嫩南瓜的不同差异：
1.形状上：西葫芦一般都是规则的呈长的椭圆形，而嫩南瓜一般都有是椭圆形或者长条形。
2.颜色上：西葫芦颜色较浅，一般为浅绿色或黄绿色。而嫩南瓜表皮则呈深绿色。
3.口感上：西葫芦口感偏脆，而嫩南瓜口感会粉一点。
言归正传，西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高，所以经常食用西葫芦对身体健康是很有好处的。西葫芦好吃，但是由于相对脆嫩，在运输的过程中特别容易受到损伤。一旦表面出现伤痕，就会加速西葫芦变坏，特别不利于储存。所以大家在买西葫芦的时候要注意以下几点：
1.要挑选瓜皮表面带有细小绒毛、瓜蒂新鲜的西葫芦。
2.同等大小的西葫芦挑选分量较重的。
3.颜色上挑选嫩绿偏黄，上面带有白色点状花纹的。
买过来新鲜的西葫芦，下一步就是烹饪。很多人发现，在西葫芦在成菜时，口感不太佳，没有脆嫩的感觉，那是因为少做了一步，接下来向我们同享到底是确实哪一步。
【素炒西葫芦】
所需食材：西葫芦1根，生姜2片，食盐、耗油、鸡精适量
制作方式：
1.预备1根西葫芦，洗干净以后切成7-8厘米的段。
2.用小刀沿着西葫芦内部，把带籽的瓤向抠掉。这一步很决定因素，影响西葫芦口感的就是这一部分。瓜瓤所含水分较多，加热后会缩水，再加上会有一些瓜子，这就大大影响了口感。
3.把西葫芦再对半切开，最后改刀切成片。
4.在锅中倒一点油，油热后加入切碎的生姜末。
5.倒入切好的西葫芦片，炒到断生后，加入适量的食盐、蚝油、鸡精调味。
是不是很简单，这样炒出来的西葫芦脆嫩爽口，清香味足，抓紧动手试一试吧。
今日的同享就到这里，您还喜爱吗？关注我！此时此刻，和食物相濡以沫！
